Спагетти Карбонара

Ингредиенты на 2 порции	Ед. Изм	Кол-во
Спагетти	гр	200
Грудинка сырокопченая	гр	120
Сыр пармезан	гр	30
Лук шалот	гр	13
Чеснок, зубчик	шт	1
Зелень петрушки	гр	3
Яйцо куриное	шт	1
Сливки 33%	мл	150

Для приготовления Вам также понадобится:
Вино белое сухое	мл	50
Оливковое масло	мл	20
Перец

Кухонный инвентарь:
Вилка для пасты
Лопатка
Терка
Сковорода
Дуршлаг
Кастрюля
Кухонный нож
Разделочная доска

РЕЦЕПТ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА:

1. Закиньте спагетти в кипящую подсоленную воду и варите в течение 7 минут.

2. Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком, мелко порубите петрушку, нарежьте бекон поперек полосками в 1 см.
3. В разогретую сковороду добавьте оливковое масло и бекон, обжарьте в течение 2-3 минут до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 1 минуту, влейте вино, выпарите алкоголь.
5. Добавьте сливки, поперчите и тушите 2 минуты; добавьте спагетти и тушите еще 1,5-2 минуты.
6. Отделите яичный желток от белка и замешайте желток в спагетти.
7. Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте тертым пармезаном, рубленой зеленью петрушки и подавайте.