| Ингредиенты на 2 порции | Ед. Изм | Кол-во |
| Форель | гр | 350 |
| Корень имбиря | гр | 20 |
| Лайм | шт | 1 |
| Кунжут белый | гр | 6 |
| Кунжутное масло | гр | 10 |
| Соевый соус | гр | 30 |
| Сахар тростниковый | шт | 5 |
| Шампиньоны | гр | 150 |
| Листья шпината | гр | 50 |
| Перец болгарский | гр | 160 |
| Морковь | гр | 50 |
| Цукини | гр | 80 |
| Стебель сельдерея | гр | 30 |
| Перец чили | шт | 1 |
| Чеснок, зубчик | шт | 1 |
| Мята | гр | 3 |
| Кинза | гр | 5 |
| Кухонный инвентарь: | ||
| Лопатка | ||
| Сковорода | ||
| Соковыжималка | ||
| Миска | ||
| Терка | ||
| Кухонный нож | ||
| Разделочная доска | ||
РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОЙ ФОРЕЛИ С ОВОЩАМИ ПО-КИТАЙСКИ:
1. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке; выжмите сок половины лайма
2. Смешайте половину имбиря с половиной кунжутного масла, добавьте соевый соус, сок лайма и тростниковый сахар, размешайте до растворения сахара
3. Разрежьте рыбу пополам, затем каждый кусок разрежьте вдоль; обжарьте рыбу на разогретой сухой сковороде на сильном огне в течение 10 секунд с каждой стороны; уложите рыбу в маринад, посыпьте кунжутом, затяните пленкой и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре
4. Очистите морковь и цукини, нарежьте пластинками по диагонали, очистите перец от семян, нарежьте крупными полосками, нарежьте грибы пластинками толщиной 3 мм
5. Нарежьте сельдерей мелко; раздавите, очистите и нарубите чеснок мелко, разрежьте перец чили вдоль, извлеките семена и нарежьте половину чили перца мелко; разогрейте в сковороде оставшееся кунжутное масло, добавьте чеснок, оставшийся имбирь и мелконарубленный перец чили, тушите на сильном огне в течение 30 секунд
6. Убавьте огонь и через каждую минуту поочередно добавляйте морковь, цукини, сладкий перец, грибы, сельдерей, жарьте вместе на среднем огне в течение 4-х минут, посолите, поперчите, добавьте шпинат, жарьте ещё 1 минуту, снимите с огня, присыпьте листьями кинзы и мяты, перемешайте
7. Выложите на тарелку овощи и рыбу, полейте оставшимся маринадом и подавайте
