| Ингредиенты на 2 порции | Ед. Изм | Кол-во |
| Говяжья вырезка | гр | 340 |
| Вешенки | гр | 190 |
| Куриный бульон | гр | 200 |
| Лук зеленый | гр | 5 |
| Кинза | гр | 10 |
| Кукурузный крахмал | гр | 10 |
| Перец белый молотый | гр | 2 |
| Смесь 5 специй | гр | 1 |
| Кунжутное масло | гр | 5 |
| Соевый соус | гр | 10 |
| Уксус рисовый черный | гр | 15 |
| Для приготовления Вам также понадобится: | ||
| Оливковое масло | мл | 5 |
| Вода | мл | 20 |
| Соль | ||
| Кухонный инвентарь: | ||
| Сковорода | ||
| Лопатка | ||
| Сотейник или кастрюля | ||
| Пергаментная бумага | ||
| Духовка | ||
| Кухонный нож | ||
| Разделочная доска | ||
РЕЦЕПТ ГОВЯДИНЫ С ВЕШЕНКАМИ В КИСЛО-ОСТРОМ СОУСЕ "ЧАЙНА ТАУН":
1. Говядину слегка подсолите и замаринуйте в смеси пяти специй с кунжутным маслом и 5 мл оливкового масла.
2. Отрежьте корни грибов, нарежьте лук крупными перьями.
3. Обжарьте говядину на раскаленной сковороде со всех сторон в течение 3-х минут.
4. Запекайте говядину в разогретой до 180 градусов духовке в течение 17 минут; переложите говядину из сковороды и дайте ей отдохнуть в течение 5 минут.
5. Доведите бульон до кипения, закиньте грибы и варите при небольшом кипении в течение 5 минут, добавьте соевый соус, белый перец, уксус, доведете до кипения.
6. Добавьте разведеный в 30 мл холодной воды крахмал и лук, перемешайте и снимайте с огня, досолите по вкусу.
7. Нарежьте говядину тонкими пластинами, на тарелку выложите грибы, сверху выложите говядину, украсьте кинзой и подавайте.
