Паэлья с морепродуктами

Ингредиенты на 2 порции	Ед. Изм	Кол-во
Рис бомба	гр	150
Креветки тигровые 8/12, с головой	шт	2
Кальмары мини, чищенные	гр	120
Мидии	шт	4
Каракатица	гр	100
Бульон креветочный	гр	500
Перец болгарский	гр	70
Чеснок, зубчик	шт	3
Зелень петрушки	гр	5
Помидоры	гр	120
Шафран	гр	0.1
Лук шалот	гр	20
Креветки тигровые 16/20, чищенные	шт	8
Лимон	шт	0.5
Зубочистки	шт	2

Для приготовления Вам также понадобится:
Оливковое масло	мл	50
Вода	мл	50

Кухонный инвентарь:
Кастрюля
Сковорода
Паэльница
Кухонный нож
Разделочная доска

РЕЦЕПТ ПАЭЛЬИ С МОРЕПРОДУКТАМИ:

1. Раздавите, очистите и крупно нарежьте чеснок, очистите перец от семян и перепонок  нарежьте крупным кубиком, очистите и нарежьте лук полукольцами, отделите листья петрушки и мелко нарубите стебли.

2. Разрежьте помидор пополам поперёк и натрите на крупной терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках, разведите шафран в 50  мл кипятка и дайте настояться в течение 4-х минут.
3. Удалите кишку из креветки зубочисткой по всей длине, не снимая панцирь.
4. Обжарьте неочищенные креветки, мидии и каракатицы на среднем огне в течение 2-х минут.
5. Добавьте лук и перец и жарьте в  течение 2-х минут, постоянно помешивая, добавьте стебли петрушки, чеснок и обжаривайте, помешивая, ещё 40 секунд, выньте мидии.
6. Влейте шафрановый настой, бульон и томатную пасту, посолите, поперчите, доведите до кипения, выложите рис, перемешайте и варите при легком кипении 15 минут;  добавьте креветки и кальмары и варите ещё 10 минут до полного выпаривания жидкости.
7. Разложите мидии, посыпьте листьями петрушки, выложите лимон в центр и подавайте.