Суп Вонтон

Ингредиенты на 4 порции	Ед. Изм	Кол-во
Куриный бульон	гр	800
Стебель сельдерея	гр	5
Чеснок, зубчик	шт	1
Свиная шея	гр	100
Лук порей	гр	200
Креветки тигровые 16/20, чищенные	шт	3
Устричный соус	гр	10
Корень имбиря	гр	5
Кунжутное масло	гр	5
Перец белый молотый	гр	0,5
Тесто для вонтонов	пачка	1
Соевый соус	гр	10
Кинза	гр	5
Яйцо куриное	шт	1
Сакэ	гр	25

Для приготовления Вам также понадобится:
Подсолнечное масло	мл	50
Вода	мл	30

Кухонный инвентарь:
Миска
Кастрюля
Сковорода
Мясорубка
Терка
Венчик
Половник
Кухонный нож
Разделочная доска

РЕЦЕПТ ВОН ТОН:

1.

 Прокрутите свинину вместе с креветками через мясорубку; очистите и натрите имбирь на мелкой терке, лук порей нарежьте мелко, очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинами
2. Добавьте в фарш имбирь, лук порей, устричный соус,  половину кунжутного масла, белый перец, соевый соус, влейте 3 ст. ложки бульона, перемешайте
3. Слегка взбейте яйцо вилкой, смажьте лист теста яйцом, выложите ложку фарша , сформируйте вон тоны 
4. Доведите бульон до кипения, добавьте сельдерей, саке, поперчите, и варите  на слабом огне в течение  4-х минут, добавьте готовые вон тоны и отварите в течение 5 минут, влейте кунжутное масло, снимите с огня
5. Влейте в сковороду 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте пластины чеснока на сильном огне в течение 30 секунд переворачивая, до золотистого цвета, отложите на салфетку
6. Порубите кинзу со стеблями крупно
7. Разложите вон тоны по тарелкам, залейте бульоном, посыпьте кинзой, чесноком подавайте