| Ингредиенты на 8 порции | Ед. Изм | Кол-во |
| Мак | гр | 100 |
| Сахар | гр | 100 |
| Мука пшеничная | гр | 240 |
| Ваниль стручковая | шт | 1 |
| Молоко | гр | 125 |
| Сметана | гр | 315 |
| Масло сливочное | гр | 100 |
| Кухонный инвентарь: | ||
| Форма для выпекания (рекомендуемый диаметр: 23 см) | ||
| Миксер | ||
| Ступка или кофемолка | ||
| Духовка | ||
| Пергаментная бумага | ||
| Кухонный нож | ||
| Разделочная доска | ||
РЕЦЕПТ МАКОВОГО ПИРОГА:
1.
Измельчите мак в кофемолке или ступке, разрежьте стручок ванили вдоль, вычистите семена
2. Влейте в сотейник 125 мл. молока, добавьте половину сахара, доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара; добавьте мак и варите при лёгком кипении на слабом огне в течение 10 минут; снимите с огня
3. Смешайте сметану, оставшийся сахар, семена ванили, муку из маленького пакетика, перемешайте до однородной массы
4. Смешайте муку из большого пакета, сливочное масло, щепотку соли, перемешайте, добавьте 3 ст. ложки воды и замешайте тесто
5. Выложите тесто в форму, сделайте борта, наколите вилкой всю поверхность теста; выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут
6. Выложите вареный мак на корж, сверху влейте сметанный крем и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 35 минут
7. Подавайте горячим
