| Ингредиенты на 2 порции | Ед. Изм | Кол-во |
| Свиная шея | гр | 200 |
| Грудинка сырокопченая | гр | 50 |
| Корень имбиря | гр | 7 |
| Чеснок, зубчик | шт | 3 |
| Кинза | гр | 5 |
| Тархун свежий | гр | 10 |
| Лук зеленый | гр | 10 |
| Мука пшеничная | гр | 24 |
| Картофель | гр | 300 |
| Розмарин | гр | 5 |
| Тимьян | гр | 2 |
| Для приготовления Вам также понадобится: | ||
| Оливковое масло | мл | 60 |
| Соль, перец | ||
| Кухонный инвентарь: | ||
| Лопатка | ||
| Противень | ||
| Духовка | ||
| Блендер | ||
| Мясорубка | ||
| Сковорода | ||
| Кухонный нож | ||
| Разделочная доска | ||
РЕЦЕПТ СВИНЫХ КОТЛЕТ С ТАРХУНОМ И КАРТОФЕЛЬ:
1. Нарежьте мясо и грудинку небольшими кусками, пропустите через мясорубку или нарубите ножом мелко
2. Раздавите, очистите и мелко нарубите 2/3 чеснока, отделите листочки розмарина и тимьяна от стеблей и мелко нашинкуйте, смешайте зелень с мелконарубленным чесноком и 3 ст.
3. Оставшийся чеснок раздавите, очистите, имбирь очистите; пробейте в блендере чеснок, имбирь, кинзу, тархун, лук и 3 ст. ложки оливкого масла до состояния пюре
4. Добавьте в мясо пробитую в блендере смесь, посолите, поперчите, перемешайте и поставьте на полчаса в холодильник
5. Нарежьте картофель дольками, выложите на противень, полейте ароматным маслом и запекайте в заранее разогретой до 200 духовке 15 минут, сок от запекания сохраните
6. Слепите из фарша котлеты, обваляйте их в муке; разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте котлеты на среднем огне в течение 5-ти минут, переворчивая
7. Выложите на блюдо котлеты и картофель, полейте маслом в котором запекался картофель и подавайте
