Руккола салат с тунцом в имбирно-лаймовом соусе

Ингредиенты на 2 порции	Ед. Изм	Кол-во
Филе тунца	гр	240
Руккола	гр	80
Яйцо перепелиное	шт	4
Авокадо	гр	100
Помидоры черри	гр	80
Лайм	шт	1
Корень имбиря	гр	10
Каперсы крупные	гр	15
Маслины с косточкой	гр	30
Лук жемчужный маринованный	гр	20
Горчица зернистая	гр	15
Сахар	гр	4
Масло из-под вяленых помидоров	гр	40

Для приготовления Вам также понадобится:
Оливковое масло	мл	20
Соль

Кухонный инвентарь:
Нож для цедры
Миска
Венчик
Сотейник или кастрюля
Лопатка
Сковорода
Кухонный нож
Разделочная доска

РЕЦЕПТ РУККОЛЫ С ТУНЦОМ В ИМБИРНО-ЛАЙМОВОМ СОУСЕ:

1. С 1/2 лайма снимите цедру и выдавите сок, смешайте с маслом из-под вяленных томатов
2. Добавьте горчицу, сахар, нарезанный тонкой соломкой имбирь, посолите
3. Тщательно перемешайте венчиком до полного растворения соли и сахара; уберите соус в холодильник
4. Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут; остудите в проточной холодной воде; очистите от скорлупы
5. Очистите авокадо от кожи и нарежьте крупным кубиком; срежьте мякоть маслин с косточки
6. Обжарьте тунец на раскаленной сковороде на оливковом масле с каждой стороны по 2 минуты, посолите и нарежьте на 8 частей
7. Выложите рукколу в центр тарелки, рядом уложите кусочки тунца, разрезанные пополам черри и перепелиные яйца, каперсы, жемчужный лук, кубики авокадо, филе маслин, полейте рукколу и тунец соусом и подавайте