Фарфалле с креветками и рукколой

Ингредиенты на 2 порции	Ед. Изм	Кол-во
Креветки тигровые 16/20, чищенные	шт	14
Фарфалле	гр	200
Руккола	гр	30
Чеснок, зубчик	шт	4
Перец чили	шт	1
Сыр пармезан	шт	1

Для приготовления Вам также понадобится:
Вино белое сухое	мл	50
Оливковое масло	мл	10
Соль морская

Кухонный инвентарь:
Вилка для пасты
Лопатка
Терка
Сковорода
Дуршлаг
Кастрюля
Кухонный нож
Разделочная доска

РЕЦЕПТ ФАРФАЛЛЕ С КРЕВЕТКАМИ И РУККОЛОЙ:

1. Пасту отварите в подсоленной воде кипящей воде с 1 ст.

ложкой оливкового масла в течение 11 минут, затем слейте и сохраните воду.
2. Отрежьте 2 тонкие пластины чили перца, раздавите, почистите и крупно порубите чеснок.
3. Обжарьте чеснок на оливковом масле на сильном огне в течение 10 секунд.
4. Выложите в сковороду креветки и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны, влейте 50 мл сухого белого вина, добавьте пластинки чили, выпарите алкоголь в течение 30 секунд.
5. Добавьте половину рукколы, порвав ее руками, слегка посолите и поперчите, перемешайте.
6. Отправьте пасту к креветкам, влейте 100 мл воды, в которой варилась паста, 2 ст. ложки оливкового масла, перемешайте и прогрейте пасту еще 1,5 минуты.
7. Добавьте оставшуюся рукколу, перемешайте и разложите по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и подавайте.