Итальянский суп
| Ингредиенты на 2 порции | Ед. Изм | Кол-во |
| Помидоры | гр | 250 |
| Фасоль красная | гр | 250 |
| Цукини | гр | 50 |
| Морковь | гр | 50 |
| Лук репчатый | гр | 50 |
| Сыр пармезан | гр | 20 |
| Стебель сельдерея | гр | 30 |
| Чеснок, зубчик | шт | 2 |
| Базилик сушеный | гр | 1 |
| Лавровый лист | шт | 1 |
| Орегано | гр | 1 |
| Майоран | гр | 1 |
РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО СУПА:
1.
Крупно нарежьте половину моркови, сельдерея, лука и чеснока
2. Переложите нарезанные овощи в кастрюлю, поперчите, добавьте майоран и лавровый лист, залейте 500 мл воды, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 10 минут
3. Оставшийся лук мелко порежьте; помидор опустите в бульон, ошпарьте его в течение 30 секунд с каждой стороны, достаньте и снимите с них кожицу, нарежьте кубиками
4. Обжарьте нарезанный лук и оставшийся чеснок, нарезанный небольшим кубиком, в большой кастрюле на оливковом масле на среднем огне в течение 1 минуты, добавьте помидоры и тушите 3 минуты, влейте 1/2 бульона без овощей
5. Нарежьте цукини полукольцами, оставшиеся сельдерей и морковь - тонкими пластинами и добавьте все к помидорам, варите 2 минуты
6. Добавьте фасоль и оставшийся бульон без овощей, базилик и орегано, и варите 2 минуты до готовности овощей, посолите; натрите пармезан на мелкой терке.
7. На дно тарелок выложите натертый пармезан, разложите овощи, влейте суп и подавайте
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
