Бланкет из говядины со шпинатом и пряностями

Ингредиенты на 2 порции	Ед. Изм	Кол-во
Говяжья вырезка	гр	340
Куриный бульон	гр	200
Сливки 10%	гр	200
Паприка	гр	1
Листья шпината	гр	100
Зира	гр	2
Лук репчатый	гр	90
Кориандр	гр	2
Мука пшеничная	гр	10
Чеснок, зубчик	шт	1
Лавровый лист	шт	1
Лук зеленый	гр	2

Для приготовления Вам также понадобится:
Оливковое масло	мл	10
Соль, перец

Кухонный инвентарь:
Лопатка
Миска
Венчик
Сотейник с крышкой
Кухонный нож
Разделочная доска

РЕЦЕПТ БЛАНКЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ СО ШПИНАТОМ И ПРЯНОСТЯМИ:

1. Нарежьте мясо крупным кубиком 2х2 см, репчатый лук - крупными перьями, мелко нарубите чеснок и зеленый лук.

2. Обжарьте мясо на оливковом масле в сильно разогретом сотейнике в течение 3-х минут до легкой золотистой корочки, добавьте репчатый лук и обжаривайте еще 2 минуты.
3. Добавьте кориандр, зиру и паприку, лавровый лист, перемешайте, обжаривайте еще 30 секунд.
4. Влейте куриный бульон и тушите на слабом огне с закрытой крышкой в течение 15 минут, посолите, поперчите.
5. Муку залейте сливками и размешайте венчиком до однородной консистенции.
6. В сотейник добавьте чеснок, сливки с мукой, перемешайте, доведите до кипения и добавьте шпинат, перемешайте и тушите на слабом огне 1 минуту.
7. Разложите блюдо по тарелкам, украсьте зеленым луком и подавайте.