Бургер с говядиной и рукколой

Ингредиенты на 2 порции	Ед. Изм	Кол-во
Говядина	гр	240
Руккола	гр	20
Помидоры	гр	110
Лук репчатый	гр	80
Лук красный	гр	15
Зира	гр	1
Булка для гамбургера мини	шт	2
Яйцо куриное	шт	1
Огурцы маринованные	гр	20
Вустерский соус	гр	6
Майонез	гр	25
Кетчуп	гр	20
Соус табаско	гр	1

Для приготовления Вам также понадобится:
Подсолнечное масло	мл	30
Вода	мл	20
Соль, перец

Кухонный инвентарь:
Мясорубка
Духовка
Пергаментная бумага
Лопатка
Сковорода
Мерный стаканчик
Кухонный нож
Разделочная доска

РЕЦЕПТ БУРГЕРА С ГОВЯДИНОЙ И РУККОЛОЙ:

1. Говядину и репчатый лук пропустите через мясорубку.

2. В фарш добавьте 20 мл воды, посолите, поперчите, добавьте куриное яйцо, мелконарубленную зиру, тщательно перемешайте и отбейте фарш несколько раз, собрав его в комок и сбросив на разделочную доску
3. Сформируйте фарш в 2 плоские круглые котлеты и обжарьте по 1,5 минуты с каждой стороны на подсолнечном масле, далее запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 13 минут.
4. Разрежьте булки пополам и подпеките в духовке с котлетами в течение 2-х минут.
5. Смешайте майонез, кетчуп, вустерский соус и табаско.
6. Рукколу выложите на булку, сверху выложите кольца томатов толщиной 1/2 см, далее нарезанные тонкими пластинами корнишоны, полейте соусом, уложите сверху тонкие кольца или перья красного лука.
7. Сверху разместите котлету, накройте булкой и подавайте.