Большой бургер с говядиной и рукколой

Ингредиенты на 2 порции	Ед. Изм	Кол-во
Говядина	гр	300
Руккола	гр	30
Помидоры	гр	150
Лук репчатый	гр	110
Лук красный	гр	20
Зира	гр	1
Булка для гамбургера большая	шт	2
Яйцо куриное	шт	1
Огурцы маринованные	гр	30
Вустерский соус	гр	6
Майонез	гр	50
Кетчуп	гр	30
Соус табаско	гр	1

Для приготовления Вам также понадобится:
Подсолнечное масло	мл	40
Вода	мл	30
Соль, перец

Кухонный инвентарь:
Мясорубка
Духовка
Пергаментная бумага
Лопатка
Сковорода
Мерный стаканчик
Кухонный нож
Разделочная доска

РЕЦЕПТ БОЛЬШОГО БУРГЕРА С ГОВЯДИНОЙ И РУККОЛОЙ:

1. Говядину и репчатый лук пропустите через мясорубку.

2. В фарш добавьте 30 мл воды, посолите, поперчите, добавьте куриное яйцо, тщательно перемешайте и отбейте фарш несколько раз, собрав его в комок и сбросив на разделочную доску.
3. Сформируйте фарш в 2 плоские круглые котлеты и обжарьте по 1,5 минуты с каждой стороны на подсолнечном масле, далее запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
4. Разрежьте булки пополам и подпеките в духовке с котлетами в течение 2-х минут.
5. Смешайте майонез, кетчуп, вустерский соус и табаско.
6. Рукколу выложите на булку, сверху выложите кольца томатов толщиной 1/2 см, далее нарезанные тонкими пластинами корнишоны, полейте соусом, уложите сверху тонкие кольца или перья красного лука.
7. Сверху разместите котлету, накройте булкой и подавайте.