Паровые котлеты из лосося со шпинатом

Ингредиенты на 2 порции	Ед. Изм	Кол-во
Лосось	гр	300
Яйцо куриное	шт	1
Хлеб белый	гр	40
Листья шпината	гр	200
Петрушка	гр	3
Укроп	гр	5
Сливки 33%	гр	40
Лимон	гр	30

Для приготовления Вам также понадобится:
Оливковое масло	мл	30
Соль морская	гр	2
Перец	гр	5

Кухонный инвентарь:
Соковыжималка
Дуршлаг
Миска
Кухонный нож
Разделочная доска
Кастрюля
Фольга

РЕЦЕПТ ПАРОВЫХ КОТЛЕТ ИЗ ЛОСОСЯ СО ШПИНАТОМ:

1.

 Порубите рыбу в фарш ножом; срежьте корки с хлеба, раскрошите и залейте сливками, добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте
2. Соедините хлеб с рыбным фаршем и вымесите до однородного состояния
3. Выжмите сок лимона; петрушку и укроп мелко нарежьте; добавьте в фарш лимонный сок, петрушку, укроп, посолите, поперчите и перемешайте
4. В кастрюле вскипятите воду; когда вода закипит, положите на кастрюлю дуршлаг так, чтобы он не касался воды; на дуршлаг выложите 2 небольших  котлеты
5. Накройте крышкой и готовьте на водяной бане на среднем огне 8 минут;  готовые котлеты переложите в отдельную емкость, накройте фольгой, чтобы не остыла (Такую же операцию проделайте со всем рыбным фаршем)
6. Выложите на дуршлаг шпинат(несколько листьев отложите для украшения), закройте крышку и готовьте на водяной бане на среднем огне в течение 3 минут
7. Выложите на тарелку шпинат, рыбные котлеты, сбрызните оливковым маслом и подавайте